Е103 (Алканет)



Пищевая добавка Е103

Пищевая добавка Е103 – это краситель натурального происхождения. Сырьем для производства красителя выступают корни алканы красильной. Алканет имеет окраску от желтого то темно-красного цвета. При нормальных условиях вещество является стабильным. Распад на простые вещества происходит при воздействии на него сильных окислителей.

Пищевая добавка Е103 является запрещенной в большинстве стран мира. Алканет не смог пройти необходимые для использования в пищевой промышленности всевозможные тесты.

Применение

До недавнего времени краситель широко использовался на территории России. Его использование имело колоссальные масштабы. Алканет использовался для придания окраски дешевым винам, а также для окрашивания пробок для бутылок. Окрашенная пробка использовалась для закупорки бутылок с некачественными спиртными напитками для придания выдержанного вида. Краситель легко восстанавливает потерянный в результате обработки цвет продуктов.

Сегодня использование Е103 допустимо для окрашивания масел, настоек, мазей, косметических средств. Допускается окраска вина и уксуса. Широко используется для придания цвета натуральным волокнам: дереву и шерсти. Найти алканет можно в средствах личной гигиены: мыле и лосьонах.

Вред Е103

В период с 1955 по 1957 год в Женеве проводился эксперимент на мышах и крысах для изучения действия пищевой добавки на их здоровье. Выяснилось, что при нерегулярном употреблении в малых количествах добавка не давала о себе знать побочными эффектами. Однако мыши и крысы, которым регулярно вводили в рацион алканет, пострадали от развития раковых опухолей. С тех пор краситель считается одним из наиболее опасных, так как его употребление в пищу вызывает образование злокачественных опухолей.

Синонимы

Алаканет, алканин.

12 июля, 2013 - 21:13 Автор: Геннадий Боткин