Е161а (Флавоксантин)



Описание

Пищевая добавка Е161а – это пищевой краситель, который имеет одновременно животное и растительное происхождение. Как правило, флавоксантин производят и корнеплодов, листьев, цветов и некоторых отходов растений. Отличным сырьем для красящего вещества являются лепестки лютика. Краситель Е161а в конечном виде представляет собой желтый порошок. В зависимости от концентрации раствора он может давать различные оттенки желтого или оранжевого цвета с оттенками красного. Пищевая добавка растворяется в растительных маслах, хлороформе и органических растворителях. В воде флавоксантин является нерастворимым.

Применение

Пищевой краситель флавоксантин добавляют в продукты питания для восстановления цвета, который теряется в процессе их приготовления. Иногда им обрабатывают уже готовые продукты для окрашивания их в желтый или оранжевый цвет. Эта процедура позволяет придать продуктам питания более привлекательный вид, который вызывает аппетит. Но в странах Европейского союза эта пищевая добавка стала запрещенной в 2008 году. Спустя некоторое время краситель Е161а был запрещен для использования в пищевой промышленности на территории Российской Федерации.

Вред

Пищевая добавка E161a – это вещество, провоцирующее расстройство желудка и приводящее к раздражению органы желудочно-кишечного тракта. При регулярном и чрезмерном ее потреблении могут возникнуть различные заболевания пищеварительной системы. Так как добавка является запрещенной, максимально допустимая доза сегодня не установлена.

14 июля, 2013 - 13:31 Автор: Геннадий Боткин