Е161d (Рубиксантин)



Описание

Пищевая добавка Е161d – это краситель желтого цвета, который может давать различные оттенки желтого, оранжевого и красноватого цвета. Пищевой краситель имеет природное происхождение. Сырье для производства красящего вещества – это розовые цветы. Рубиксантин отлично растворяется в растительных маслах, хлороформе и органическими растворителями. Нас сегодняшний день добавка является исключенной из списка пищевых добавок, разрешенных для применения в пищевой промышленности.

Применение

На данный момент в пищевые продукты краситель Е161d не добавляется, так как он запрещен в большинстве странах мира, включая государства, входящие в состав Европейского союза с 2008 года. Ранее пищевая добавка использовалась для восстановления цвета продуктам, которые потеряли его в процессе технологической обработки. В результате чего продукты получали привлекательный и аппетитный внешний вид. Промышленного значения сегодня этот пищевой краситель не имеет и в других сферах производства. Было решено заменить его на менее вредные пищевые добавки.

Вред Е161d

Так как в пищевой промышленности пищевая добавка больше не используется, то максимально допустимая норма ее потребления не установлена и на данный момент. Исследования воздействия рубиксантина на человеческое здоровье показали, что при употреблении его в пищу повышается риск развития заболеваний желудочно-кишечного тракта. У здоровых людей это красящее вещество может вызвать аллергические реакции различной степени тяжести. Это послужило причиной отказа от добавления его в продукты питания в развитых странах.

14 июля, 2013 - 13:35 Автор: Геннадий Боткин