Е321 (Бутилгидрокситолуол)



Описание

Пищевая добавка Е321 – это антиоксидант, который представляет собой порошок, состоящий из кристаллов. Порошок окрашен в белый цвет. Пищевая добавка плохо растворяется в воде, лучше она растворяется в жирах и маслах. Бутилгидрокситолуол в промышленных целях получают химическим путем, проводя реакцию изобутилена с паракрезолом. В качестве катализатора при этом используют серную кислоту.

Применение

Бутилгидрокситолуол используют в качестве антиоксиданта не только в пищевой промышленности, но и в косметической, фармацевтической, технической.

Пищевой антиоксидант Е321 часто встречается в составе завтраков быстрого приготовления, растительных масел и жиров, продуктов, приготовленных из рыбы и в алкогольных напитках. Пищевая добавка входит в большинство продуктов, которые упаковывают в полиэтиленовую пленку.

Бутилгидрокситолуол добавляют при производстве кремов для бритья, косметических продуктов, упаковочных материалов, топливо, изделия из резины. В фармацевтической промышленности антиокислитель используют при изготовлении лекарственных препаратов с антивирусным эффектом. Особенно часто пищевая добавка входит в состав препаратов для борьбы с герпесом. Антивирусный эффект антиоксиданта усилятся при сочетании его с аскорбиновой кислотой. Дибунол иногда применяется в качестве противовоспалительного или противоожогового средства. Ранее его использовали для лечения онкологических заболеваний.

Вред Е321

Пищевая добавка Е321 является сильным аллергеном, который вызывает крапивницу, дерматиты, приступы астмы, агрессии и спазмы бронхов. Негативно влияет пищевой антиокислитель на внутренние органы человека: печень, почки и желудок. Отрицательно сказывается вещество на репродуктивной функции человека. Существует мнение, что добавка при употреблении в детском возрасте вызывает повышенную активность. Согласно некоторым источникам, бутилгидрокситолуол – это антиоксидант, обладающий канцерогенным действием.

Синонимы

Бутилгидрокситолуол, BHT, ионол, дибунол, агидол-1.

 

6 августа, 2013 - 14:29 Автор: Геннадий Боткин