Пищевая ценность редиса



В редисе содержится большое количество кальция, фосфора, калия, железа, магния. Следует отметить, что листья этого растения также содержат большое количество минералов, поэтому их часто употребляют в еду.

Состав редиса

  Содержание в 100 г редиса
Белки 1,2 г
Жиры 0,1 г
Углеводы 3,4 г
Цинк 0,2 мг
Хром 11 мкг
Фтор 30 мкг
Медь 150 мкг
Марганец 0,15 мг
Кобальт 3 мкг
Йод 8 мкг
Железо 1 мг
Калий 255 мг
Кальций 39 мг
Магний 13 мг
Натрий 10 мг
Фосфор 44 мг
Хлор 44 мг

Содержание микроэлементов в редисе

  • Цинк. Укрепляет иммунитет, формируя антитела и лифмоциты, подавляет жизнедеятельность патогенных микроорганизмов. Обеспечивает нормальное сокращение и расслабление мышц, остроту зрения. Обладает антиоксидантным действием. Поддерживает гормональный фон. Предотвращает развитие аденомы простаты, улучшает репродуктивную функцию у мужчин. 
  • Хром. Улучшает усвоение сахаров, обмен веществ, регенерацию тканей, функцию щитовидной железы. Участвует в синтезе нуклеиновых кислот, понижении уровня холестерина, переработке жира. Предупреждает гипертонию, остеопороз и другие заболевания костной ткани, катаракту. Выводит токсины и тяжелые металлы.
  • Фтор. Необходим для укрепления волос, ногтей, зубной эмали, костной ткани. Ускоряет заживление переломов и трещин костей, обеспечивает правильное развитие скелета. Принимает участие в обмене железа, выведении тяжелых металлов и токсинов, укреплении иммунитета, кроветворении.
  • Медь. Ускоряет заживление ран, срастание костей при переломах. Облегчает состояние больного при артрите и радикулите. Принимает участие в синтезе белков, ферментов, росте и развитии клеток и тканей, кроветворении, укреплении иммунитета, выработке гемоглобина, синтезе коллагена, усилении действия инсулина. Медь делает сосуды более эластичными, укрепляет их. Предотвращает процессы преждевременного старения. Нормализует функцию эндокринной, нервной, пищеварительной систем.
  • Марганец. Положительно влияет на развитие и укрепление скелета, нервную ткань, иммунную систему, пищеварительные процессы, рост хрящей, тонус мышц, кроветворение. Предотвращает сахарный диабет, катаракту, нарушение функции половых желез, катаракту, заболевания нервной системы. Марганец необходим беременным и кормящим грудью женщинам для правильного развития плода и образования грудного молока. Регулирует уровень сахара. Нейтрализует токсины, что особенно важно при отравлениях.
  • Кобальт. Принимает участие в кроветворении, кровообращении, всасывании железа в кишечнике, обменных процессах, выработке ферментов, синтезе ДНК. Поддерживает рост и обновление клеток. Регулирует работу нервной системы. Позволяет полноценно развиваться костной ткани. Повышает активность лейкоцитов. Понижает уровень холестерина. Положительно влияет на весь организм в целом, замедляет процессы старения и ускоряет восстановление после серьезных травм или заболеваний.
  • Йод. Накапливается в щитовидной железе. Защищает организм от радионуклидов. Влияет на формирование фагоцитов, которые борются с чужеродными микроорганизмами. Участвует в синтезе гормонов, обмене веществ. Нормализует работу нервной системы, минимизирует количество стрессов. Улучшает общее самочувствие.
  • Железо. Необходимый элемент для кроветворения. Требуется человеку на протяжении всей жизни, начиная с внутриутробного развития. Поддерживает функционирование иммунной системы, щитовидной железы, функцию кроветворения, предотвращает анемию. Укрепляет волосы, кожу, ногти. Способствует очищению организма от токсинов и шлаков. Ускоряет заживление ран, облегчает состояние при кровотечениях.

Содержание макроэлементов в редисе

  • Калий. Необходим для почек и печени, мышц, желез внутренней секреции, сердечно-сосудистой системы. Снижает риск развития атеросклероза. Улучшает кислородное питание всех тканей и внутренних органов. Борется с хронической усталостью, аллергиями. Поддерживает водно-солевой баланс.
  • Кальций. Необходим для нормализации обмена веществ, свертываемости крови, работы мышц, развития и укрепления скелета и зубов. Поддерживает синтез гормонов, работу сердечно-сосудистой системы. Противодействует радионуклидам, аллергенам, солям тяжелых металлов.
  • Магний. При достаточном поступлении в организм нормализует сердечный ритм, артериальное давление, благоприятно влияет на всю работу сердечно-сосудистой системы. Выводит соли тяжелых металлов и токсины. Улучшает усвоение кальция, белков и прочих питательных веществ. Укрепляет зубы, ногти, волосы, кости, кожу. Укрепляет нервы, помогает при депрессиях, стрессах, неврозах. Также положительно воздействует на гормональную, пищеварительную системы.
  • Натрий. Стимулирует продуцирование соляной кислоты в желудке, улучшает пищеварение. Поддерживает водно-солевой баланс, осмотическое давление, задерживает влагу в тканях. Улучшает действие адреналина, снабжение клеток глюкозой.
  • Фосфор. Необходим для формирования клеточных оболочек, ДНК и РНК, синтеза витаминов, кислотно-щелочного равновесия. Соединения фосфора принимают участие во всех процессах, протекающих в организме. В частности, это создание и развитие новых клеток, функционирование головного мозга, биохимические реакции.
  • Хлор. Позволяет поддерживать осморегуляцию, кислотно-щелочной баланс, водно-солевое равновесие. Принимает участие в работе сердечно-сосудистой, пищеварительной систем. Необходим для выработки желудочного сока.