Содержание витамин в гречке



Гречка ценится за высокое содержание витаминов PP, Е, В1, В2, В9. По содержанию витамина B1 гречка опережает многие другие растения, которые употребляются в пищу.

Витаминный состав гречки

  Содержание в 100 г гречки
Витамин A 0,006 мг
Витамин В1 0,4 мг
Витамин В2 0,2 мг
Витамин В6 0,4 мг
Витамин В9 31,8 мкг
Витамин Е 6,7 мг
Витамин PP 4,2 мг

Какие витамины содержатся в гречке?

  • Витамин A (0,006 мг). Снижает риск развития глазных заболеваний. Укрепляет костную ткань, волосы, кожу. Омолаживает клетки, способствует созданию новых клеток. Нормализует обмен веществ, синтез белков, функцию клеточных мембран. Также отвечает за жировые отложения в организме.
  • Витамин В1 (0,4 мг). Важен для процессов возбуждения нервной ткани, жирового обмена, метаболизма белков и углеводов. Витамин В1 противодействует продуктам перекисного окисления, которые пытаются проникнуть в клетки через мембраны. Полезен при стрессах, поскольку нормализует работу нервной системы.
  • Витамин В2 (0,2 мг). Участвует в окислительно-восстановительных процессах. Требуется для продуцирования специфических антител и эритроцитов. Укрепляюще действует на весь организм. В частности, необходим для здоровых кожных покровов, ногтей, волос.
  • Витамин В6 (0,4 мг). Аминокислота триптофан превращается в витамин PP только при участии витамина В6. Также этот витамин требуется для синтеза некоторых соединений магния, соляной кислоты. Нормализует работу нервной системы, поэтому необходим при различных расстройствах. Предотвращает мышечные судороги. Принимает участие в выработке эритроцитов. Укрепляет иммунитет.
  • Витамин В9 (31,8 мкг). Необходима для процессов роста и укрепления клеток, поэтому особенно важна в детском возрасте. Укрепляет иммунитет, стабилизирует работу нервной системы. При поступлении в организм в достаточном количестве витамин B9 снижает риск развития раковых заболеваний.
  • Витамин Е (6,7 мг). Предотвращает воздействие токсинов на организм. Делает стенки кровеносных сосудов более крепкими. Тормозит процессы старения. Улучшает функцию миокарда. Предотвращает тромбообразование. Способствует рассасыванию тромбов. Положительно воздействует на кислородное питание тканей, а также на поступление в клетки полезных веществ.
  • Витамин PP (4,2 мг). Обладает расширительным действием по отношению к мелким сосудам. Стимулирует микроциркуляцию крови в головном мозге и других внутренних органах. Антикоагулянт слабого действия (повышает свертываемость крови). Участвует в окислительно-восстановительных процессах.