E152 (Уголь)



Описание

Пищевая добавка Е152 является красителем, имеющим искусственное происхождение. Он имеет различные оттенки коричневого цвета вплоть до черного. В отличие от угля природного происхождения краситель Е152 добывается путем синтезирования из продуктов нефтяной промышленности. Уголь представляет собой гранулы или порошок тетранатриевой соли, отлично противостоящей высоким температурам и воздействию яркого света. Вкусовых свойств не имеет, поэтому не меняет вкусовую картину продуктов питания, в которых содержится данное красящее вещество.

Применение

В пищевой промышленности добавка Е152 используется только на территории Украины и Российской Федерации. Она содержится в следующих пищевых продуктах: кондитерских изделиях, сырах и полуфабрикатов. В сочетании с другими красителями уголь образует широкую палитру цветов и их оттенков.

Чаще всего уголь используется для производства косметических красок для бровей и ресниц, для волос, чтобы придать им насыщенный черный цвет.

Вред E152

Имеются научно подтвержденные данные о том, что пищевой краситель Е152 является канцерогеном, который вызывает образование злокачественных опухолей. В рационе детей нежелательно присутствие этого красящего вещества нежелательно, так как оно вызывает повышенную активность. У больных бронхиальной астмой краситель Е152 вызывает приступы удушья. Нельзя употреблять пищевую добавку всем, кто имеет повышенную чувствительность к аспирину. У некоторых людей уголь вызывает аллергические реакции в виде отека Квинке, анафилактического шока и крапивницы.

Синонимы

Уголь, черный 7984.

14 июля, 2013 - 13:18 Автор: Геннадий Боткин