E161b (Лутеин)



Описание

Пищевая добавка E161b – это натуральный краситель желтого цвета. Пигменты лютеина содержатся, как правило, в листьях, цветах и плодах некоторых растений. Особенно много их в микроорганизмах и водорослях. Среди животных продуктов природный краситель встречается в больших количествах в яичных желтках кур. Он также встречается в овощах и фруктах – оранжевом болгарском перце, черном винограде, хурме, моркови, авокадо, шпинате, капусте брокколи и кукурузе.

Применение

В пищевой индустрии лутеин используется как краситель желтого цвета для придания продуктам питания привлекательного и аппетитного вида. Он же призван обогащать продукты полезными для человеческого организма веществами, входящими в его состав. Широкое применение лютеин нашел в косметической промышленности для окраски некоторых препаратов. В медицинской промышленности пищевой краситель используется для производства биологически активных добавок и для медицинских препаратов, которые отпускаются без рецепта лечащего врача. Пищевая добавка E161b в силу отсутствия побочных эффектов считается разрешенным во всех странах мира.

Вред и польза E161b

Вредного воздействия лютеина на человеческий организм не обнаружено. Напротив, пищевая добавка благотворно влияет на здоровье. В сутки человеку требуется потреблять до 10 миллиграммов красителя. Но для усвоения его организмом необходимо одновременное потребление жиров.

Основная функция лутеина заключается в поддержании зрительной способности человека. Особенно важно потребление пищевой добавки для тех, кто имеет повышенный риск дегенерации глазной сетчатки и помутнения хрусталика. Это объясняет, почему лютеин так полезен для употребления в пищу в пожилом возрасте.

Кроме благотворного воздействия на зрение краситель защищает клетки организма и способствует их обновлению. Данное вещество рекомендуется употреблять в достаточном количестве тем, чья работа связана с компьютером.

Синонимы

Лутеин, лютеин.

14 июля, 2013 - 13:33 Автор: Геннадий Боткин