E161c (Криптоксантин)



Описание

Пищевой краситель Е161с – это желтый краситель, имеющий натуральное происхождение. Его получают путем переработки некоторых частей растений (корни, ягоды и соцветия отдельных видов растений), а также некоторых живых организмов. Краситель представляет собой порошок с ярко выраженным желтым цветом. В зависимости от концентрации красящего вещества, криптоксантин может давать различные оттенки желтого и оранжевого цвета с красным тоном. Свойства данной пищевой добавки напоминают флавоксантин – пищевой краситель Е161b.

Применение

Криптоксантин использовался в пищевой промышленности до 2008 года. Затем его заменили на аналогичные ему красители с большей биологической активностью и меньшим вредным воздействием на человечки организм. Ранее пищевую добавку широко применяли для восстановления пищевым продуктам цвета и придания ему аппетитного внешнего вида. Пищевая добавка сегодня вовсе не используется в пищевой и какой-либо еще промышленности.

Вред E161c

Некоторые источники говорят о том, что максимально установленная норма для употребления красящего вещества в пищу составляет 5 миллиграммов. Но при регулярном потреблении пищевой добавки может нарушиться функция желудочно-кишечного тракта. В результате нарушения работы пищеварительной системы могут возникнуть заболевания некоторых органов пищеварения. На сегодняшний день до сих пор не установлено, как проявляются аллергические реакции при употреблении в пищу криптоксантина. Также неизвестно, насколько вредно воздействие вещества на детский организм. Но известно, что потребление в пищу детьми криптоксантина вызывает повышенную активность.

14 июля, 2013 - 13:34 Автор: Геннадий Боткин