Витамины



Витамины – группа жизненноважных веществ, участвующих во многих биохимических процессах. Большая часть витаминов необходима для протекания тех или иных биохимических реакций, часть служит регуляторами выработки различных гормонов. Всего выделено около полутора десятков витаминов и у каждого имеется своя функция, однако все витамины можно классифицировать на несколько групп.

 

Виды витаминов

Витамин А (ретинол) Витамин А регулирует множество процессов: деление клеток, рост и регенерацию тканей. Также ретинол играет важнейшую роль в восприятии света сетчаткой. Без витамина А невозможно и нормальная работа иммунной системы.
Витамин B1 Как и все витамины группы B, является важным компонентном в работе нервной системы. Защита периферических нервов и участие в генерации нервного импульса, обмен углеводов с нормализацией сахара крови, участие в синтезе белка – все это делает его незаменимым для жизни.
Витамин B2 Главнейшие функции этого витамина – участие в окислительных реакциях (цикл Кребса) и поддержание работы зрительного анализатора. Наряду с витаминами своей группы участвует в генерации нервного импульса.
Витамин В6 Необходим для синтеза многих биогенных аминов в организме. Участвует в работе иммунной системы. По последним данным назначения витамина B6 в терапевтических дозах позволяет добиваться более успешной терапии депрессивных состояний.
Витамин В12 Витамин В12 регулирует обмен нуклеиновых кислот и белков. В связи с этим он необходим для нормального функционирования быстроделящихся клеток и тканей, а именно поддерживает адекватное состояние слизистой желудочно-кишечного тракта и незаменим в кроветворении. Одной из частых причин анемии является недостаточность этого витамина.
Витамин C Витамин C является хорошим антиоксидантом, Восстанавливает окисленные формы некоторых витаминов. В высоких дозах служит хорошим стимулятором иммунной системы. Также витамин C обеспечивает синтез коллагена, поддерживает нормальное состояние слизистой полости рта. Чрезмерные дозировки витамина C могут приводить к усиленному образованию коллагена в организме, запуская, тем самым, процессы замещения нормальных тканей соединительной.
Витамин D  Витамин Д является одним из главнейших регуляторов обмена кальция между кровью и костными структурами. Адекватное поступления витамина Д является залогом здорового развития ребенка.
Витамин E Витамин Е в организме играет роль мощнейшего антиоксиданта. Защита от перекисного окисления липидов, участие во многих синтетических процессах и клеточном дыхании делает витамин Е необходимым для человека. Также нормальный уровень витамина Е служит необходимым условием для адекватного усвоения многих других витаминов (прежде всего, витамина А).


В последнее время часто обсуждается вопрос о совместимости различных витаминов друг с другом, их взаимном влиянии на усвояемость и биодоступность, а также о том, как правильнее принимать витаминно-минеральные комплексы, один или несколько раз в день. Однако биохимические процессы, протекающие в организме человека, изучены не до конца, поэтому единой точки зрения на этот вопрос до сих пор нет.

Классификация витаминов

Первая классификация основывается на химических свойствах витаминов, а именно на их растворимости. Согласно ей все витамины можно разделить на две группы:

  • Жирорастворимые (к ним относятся витамины A, D, E, K).
  • Водорастворимые (все остальные).

Вторая классификация определяет, может ли витамин синтезироваться организмом человека. По этой классификации все витамины подразделяются также на две группы:

  • Эссенциальные витамины, которые поступают в организм только с пищей (к ним относится большинство витаминов).
  • Витамины, синтезируемые в организме человека. К данной группе относятся витамин К и B3, синтезируемые симбиотическими бактериями в кишечнике человека.

Среднесуточная норма потребления витаминов

Среднесуточная норма потребления витаминов составляет:

  • Витамин А. Для детей: 400 мкг. Для взрослых: 800-1000 мкг.
  • Витамин D. Для детей младшего возраста (до двух лет): 10 мг. Для взрослых и детей старше трех лет: 2,5-3 мг.
  • Витамин Е. Для детей: 4-6 мг. Для взрослых: 8-10 мг.
  • Витамин С. Для детей: 30-40 мг. Для взрослых: 80-100 мг.
  • Витамин В1. Для детей: 500-1000 мкг. Для взрослых: 1,5-2 мг.
  • Витамин В6. Для детей: 1 мг. Для взрослых: 2 мг.
  • Витамин В12. Для детей: до года 500 мкг, 1-4 года 1 мг, 4-17 лет 2 мг. Для взрослых: 3 мг.


Нарушение ежедневного поступления витаминов в организм человека может привести к трем клинически важным, но кардинально разным состояниям: гиповитаминозу, авитаминозу или гипервитаминозу. Первые два означают нехватку определенного витамина в организме, при этом авитаминоз указывает на крайнюю степень недостаточности, при которой могут развиваться необратимые нарушения. Гипервитаминоз же означает чрезмерное поступление витамина на протяжении длительного времени.


При этом следует отметить, что водорастворимые витамины легко выводятся почками с водой, тогда как жирорастворимые могут накапливаться в депо (жировая ткань, клетки печени). Именно поэтому чаще всего встречаются состояния гиповитаминоза водорастворимых витаминов, тогда как гипервитаминоз может развиваться лишь относительно жирорастворимых витаминов. Для организма же вредны оба эти состояния. Зачастую дисбаланс поступления витаминов является единственной причиной того или иного заболевания. Именно поэтому задачей ценящего свое здоровье человека является соблюдение норм потребления витаминов.

Витамины – необходимая составляющая нашей жизни. И восполнять их дефицит зачастую возможно лишь лекарственными препаратами, однако в этом случае необходимо строго соблюдать указания врача и инструкции препаратов того или иного витамина или витаминного комплекса.

9 мая, 2013 - 10:33 Автор: gassrini