Витамин А (химическое название – ретинол) является жирорастворимым витамином, способным накапливаться в организме человека в печени и отчасти жировой ткани. Иногда выделяют группу каротиноидов – предшественников витамина А, содержащихся в растениях. Свое название каротиноиды получили от моркови, из которой были впервые выделены. Окисляясь в печени, каротиноиды превращаются в ретинол.
Функция витамина А
Витамин А выполняет в организме множество функций. Прежде всего, следует выделить три системы, которые сразу перестают нормально работать в условиях дефицита этого витамина – это зрительный анализатор, иммунитет, а также кожа и слизистые оболочки.
Ретинол участвует в образовании пигмента родопсин, который позволяет улавливать человеку минимальное число фотонов. При недостатке этого пигмента развивается состояние, называемое «куриная слепота», при котором значительно нарушается зрение в условиях недостаточной освещенности. Также витамин А способствует увлажнению роговицы, защищает ее от микроповреждений.
В иммунной системе витамину А отведена роль укрепления всех барьеров и усилению тем самым неспецифической защиты. Витамин А уменьшает проницаемость слизистых для инфекционных возбудителей, улучшает работу фагоцитирующих клеток. Согласно последним данным дополнительный прием терапевтических доз ретинола может даже значимо продлить жизнь больным ВИЧ-инфекцией в стадии СПИДа.
Витамин А ускоряет синтез коллагена, способствуя быстрому заживлению как кожи, так и слизистых оболочек. Также достаточное потребление этого витамина позволяет сохранять молодость кожи, защищает её от сухости и шелушения.
Это же касается и всех слизистых оболочек в организме. Ретинол поддерживает их функциональное состояние и целостность.
Польза витамина А для организма человека
Пользу витамина А для человека сложно переоценить. Он участвует во многих реакциях синтеза белка, помогает иммунной системе, обеспечивает работу зрительного анализатора. В условиях недостатка витамина А у человека значительно увеличивается риск развития инфекционных заболеваний, заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Для онкологических больных витамин А особенно актуален. Помимо уменьшения риска развития инфекций (особенно часто развивающихся на фоне химиотерапии), ретинол обладает антиоксидантным действием и уменьшает риск метастазирования и рецидива опухоли.
Также антиоксидантное действие витамина А уменьшает риск развития и прогрессирования атеросклеротических бляшек, отчасти увеличивает толерантность сердечной мышцы к гипоксии.
Суточная норма витамина А
Суточная потребность ретинола варьирует и зависит от возраста и пола. Следует также учитывать возможный тератогенный эффект витамина А (особенно в первый триместр беременности) и увеличение потребности в витамине А при грудном вскармливании. Ниже приведена примерная таблица рекомендуемого потребления витамина А в мкг.
| Дети | Мужчины | Женщины | ||||||
| Возраст | 0-1 год | 1-3 года | 4-6 лет | 7-15 лет | (с 15 лет) | (с 15 лет) | беременные | кормящие |
| Количество Витамина А | 300 | 450 | 500 | 700 | 1000-1300 | 800-1000 | 200-300 | 1000-1200 |
Продукты, содержащие витамин А
Продукты животного происхождения:
- Рыбий жир
- Печень морских рыб
- Печень животных
- Яйца
- Икра
Растительные истоники витамина А:
| Морковь | Шиповник | Облепиха |
 |
||
| Черешня | Тыква | Сладкий перец |
| Ламинария | ||
Препараты витамина А
Состояния дефицита витамина А в организме опасны для здоровья: увеличивается частота развития инфекций, усиливаются процессы старения кожи, нарушается целостность слизистых внутренних органов, что, в свою очередь, приводит к язве желудка, стоматитам и другим патологическим состояниям. Однако полностью скомпенсировать имеющийся дефицит ретинола в организме при помощи одной лишь диеты очень сложно. Именно для этого существует широкий комплекс витаминных препаратов для устранения недостатка витамина А в организме.
Следует выделить два химических соединения, наиболее часто используемых в препаратах: ретинола пальмитат и ретинола ацетат. В чистом виде ретинол очень быстро окисляется. Соли витамина также подвержены процессам окисления, поэтому в комплексе с витамином А часто идет витамин Е, являющийся антиоксидантом. Также недостаток витамина Е, некоторых микроэлементов (особенно цинка) может приводить к неадекватной усвояемости витамина А и его дефициту. Эти факты следует учитывать, если имеется установленный дефицит витамина А, а терапия не дает ожидаемых результатов.
Препараты витамина А обычно представляют собой капсулы с жидким содержимым или масляный раствор для приема внутрь. Нередко в косметологии и дерматологии используются наружные средства (крема, масла и т.д.), обогащенные витамином А.
Также ретинол, как правило, входит в состав поливитаминных комплексов. Для того, чтобы у Вас не развился недостаток витамина А нужно соблюдать диеты, богатую животными продуктами, рыбой, оранжевыми овощами (окраску им придают как раз каротиноиды). Однако от имеющегося дефицита необходимо избавляться препаратами витамина А после консультации с лечащим врачом.